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View Article (host ip:119.200.215.4 hit:880) 평화 - 어묵가스 박아선 평화 - 어묵가스 어묵(둥근 것) ......3조각 밀가루......... 1컵 달걀.......... 1개 양파.......... 1/4개 물, 소금, 후추, 빵가루 튀김가루 양배추샐러드...... 100g 토마토......... 1/2개 ※애플소스 사과....... 1개 버터....... 1/2큰술 설탕....... 1/2큰술 물........ 1.5컵 계피가루 약간 1. 둥근 어묵은 끓는 물을 끼얹어 물 기를 뺀 다음 소금과 후추를 조금 만 뿌린다. 양파는 강판에 갈아 놓는다. 2. 분량의 밀가루, 달걀, 물을 섞어 약간 되직하게 갠 후 양파즙을 섞 어 튀김옷을 만든다. 3. 어묵에 ②의 튀김옷을 씌워 다시 빵가루를 고루 묻힌 다음 여분의 가루는 털어 낸다. 4. 160℃의 중온에 ③을 넣어 서서히 갈색이 날 정도로 튀겨 기름기를 뺀 다음 접시에 담고 양배추샐러드, 토마토를 곁들여 담는다. 5. 사과는 껍질을 벗겨 납작하게 썬 후 물, 설탕, 버터를 얹어 뭉근하게 오래 끓인 후 체에 걸러 계피가루 를 약간 넣어 향을 낸 다음 ④의 어묵 커틀렛 위에 끼얹는다.